Notamment en lien avec le BTS Diététique, voici quelques fiches gratuites pratiques 📝 🥫 Technologies de fabrication des conserves : influences sur les qualités 🧊 Conseils rangement frigo 🥗 Produits biologiques 🍋 Vitamine C support ❄️ Chaîne du froid, liaison froide/chaude, HACCP, hygiène 🗺️ Zones en restauration collective 🔎 Protéines : structures, principes 🦾 Muscle strié squelettique : sarcomère, notions d'ATP... 📌 Pour des synthèses plus complètes sur le BTS Diététique, retrouverez plus d’informations ici Bonus : Table avec acides aminés des aliments et micronutrition
