1 - Cours sur les méthodes de conservation en aliments-nutrition : -Influence sur les qualités nutritionnelles, microbiologiques et organoleptiques. -Méthodes de conservation par le chaud et le froid ainsi que les autres méthodes (lyophilisation ...) -Fiches bonus sur l'hygiène et rappel d'annales (sujets) 2 - Cours sur l'étiquetage : . Les mentions obligatoires à connaître . Allégations , mentions facultatives…
Concernant le BTS Diététique, voici le pack de fiches de révisions pour l'épreuve Aliments-Nutrition. Ces synthèses de cours sont conçues pour pouvoir apprendre facilement, avec parfois l'aide de codes couleurs pour mieux visualiser et faire des liens. Le détail de chaque synthèse est visible depuis les pages produits déjà disponibles si besoin. Pourquoi se diriger vers ce pack, plutôt que…
