Barre de céréales diététiques recette 100% végétale

Recette de barres maison sans cuisson : riches en fibres et protéines végétales

Vous cherchez une alternative saine aux barres industrielles ? Difficile de s’y retrouver en grande surface entre sucres cachés et ingrédients ultra-transformés…

👉 Bonne nouvelle : cette recette de barres maison sans cuisson est simple, rapide et surtout riche en fibres et protéines végétales. Une idée parfaite pour un encas équilibré et gourmand 💡

Comment et pourquoi faire des barres de céréales maison ?

Préparer ses propres barres permet de :

  • Contrôler les ingrédients
  • Réduire les sucres ajoutés
  • Augmenter l’apport en fibres et protéines
  • Éviter les additifs inutiles

Résultat : une collation saine, pratique et adaptée à vos objectifs nutritionnels.

Ingrédients pour 7 barres maison

Alternatives possibles

  • Sans protéines végétales :
    → 15 g de poudre de lait (si vous consommez des produits laitiers)
    → ou 15 à 20 g de poudre de noisettes

    Les bienfaits des ingrédients

    • Flocons d’avoine : riches en fibres pour la satiété
    • Graines de chia : source d’oméga 3 (ALA) et aident à la texture
    • Compote sans sucres ajoutés : apporte du moelleux avec moins de sucre
    • Chocolat noir : gourmandise maîtrisée
    • Protéines végétales : boost protéique pour la récupération et la satiété

Préparation des barres sans cuisson

Étape 1 : Préparer la base

Mixer grossièrement les flocons d’avoine (un mini hachoir suffit).
Verser dans un saladier.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs

Ajouter les graines de chia et les protéines (ou alternative).

Étape 3 : Incorporer les ingrédients humides

Ajouter la compote.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes :

  • 30 secondes × 3 en mélangeant
  • puis par tranches de 10 secondes si nécessaire

⚠️ Attention, le chocolat est chaud !

Ajouter au mélange.

Étape 4 : Mise en forme

Bien mélanger puis répartir dans un moule :

  • avec papier sulfurisé (moule en verre)
  • ou moule en silicone

Tasser fermement pour former les barres.

Étape 5 : Repos

Placer au réfrigérateur :

  • minimum 1h30
  • idéalement plusieurs heures

💡 Astuce : après 24h, les oméga 3 des graines de chia sont encore mieux assimilés.

Découpe et conservation

  • Démouler puis découper environ 7 barres
  • Conserver au réfrigérateur
  • Placer entre deux feuilles absorbantes dans une boîte sans couvercle (évite la condensation)

Valeurs nutritionnelles (pour 1 barre)

  • Calories : 176 kcal
  • Protéines : 7,13 g
  • Lipides : 6,43 g
    • dont oméga 3 (ALA) : 763 mg
  • Glucides : 17 g
    • dont sucres libres : 4,13 g

Astuces pour personnaliser la recette

Vous pouvez facilement adapter cette recette :

  • Ajouter des fruits secs (amandes, noix, raisins)
  • Remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc
  • Ajouter de la cannelle ou de la vanille
  • Incorporer des pépites de chocolat

Conclusion

Ces barres maison sans cuisson sont une excellente alternative aux produits industriels :
✔️ simples à préparer
✔️ nutritives
✔️ personnalisables

Un snack idéal pour le sport, le travail ou les petites faims 👌
La vidéo complète ci-après via mon instagram @landryfitnutrition