Je teste pour vous la recette du Egg Pudding, une sorte de crème sans four , sans cuisson et ultra rapide. Je vous précise les ingrédients dans la vidéo et on déguste ça 🍽️
J’ai utilisé du sirop d’agave au lieu du miel car je ne voulais pas « dénaturer » le goût du chocolat. En réalité, le rendu était trop liquide, que ce soit au bout de 3H ou 12H de frigo. Je doute que ce soit le sirop d’agave qui ait fait ça. Le miel est souvent moins « liquide » mais ça n’aurait pas fait une telle différence. En regardant les commentaires de sa vidéo initiale, cette problématique est arrivée à un certain nombre de personnes.
Pourtant @not_so_superflu a refait une vidéo récemment où elle montre que les proportions sont bonnes ! Dédicace à toi.

💡Voici mes suggestions :

🍯 Peut-être que le miel aurait épaissit plus, mais je suis moins fan du goût en général !

💦 Trop liquide. Pour moi, le point clé de ce « fail » c’est qu’il aurait clairement fallu tendre vers 60 ml (60g) et non 100 ml (10 cl).

Bien avoir des PETITS ramequins, car on peut faire 3 Portions de la taille d’un petit pot à crème dessert environ. Sinon ça semble « peu » dans un ramequin plus grand.

J’ai utilisé du lait de soja tandis qu’elle, a utilisé du lait d’avoine … Le lait de soja est pourtant plus riche en protéines donc je ne pense pas que ça vienne de ça.

Sinon, en terme de goût c’était assez sucré, et agréable sans trouver l’oeuf. C’est une idée facile pour manger un dessert gourmand , sans gluten , sans lactose possiblement , et sans avoir besoin de passer des heures en cuisine 👨‍🍳 ! Si vous avez du Nesquik ou de la poudre de cacao sucrée, bien sûr ne rajoutez pas de sucrant… L’intérêt du cacao maigre pur, c’est sa richesse en magnésium, fer , potassium, fibres et protéines.

📚 En tant que diététicien, j’ai réalisé un livre de recettes accessible dans le lien joint à mon profil, accessible sur mon site aussi. Une centaine de recettes dont du salé et sucré, tu auras le détail de la composition sur la page en question.

🔍 Et vous , votre dessert facile et rapide ? N’hésitez pas à me le dire que ce soit sur Facebook ou instagram

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