Pourquoi varier son alimentation est essentiel pour votre santé
Les réseaux sociaux regorgent de vidéos « What I Eat In A Day », dans lesquelles une personne montre tout ce qu’elle mange en une journée. Ces contenus séduisent par leur simplicité et donnent parfois l’impression qu’il suffit de reproduire exactement les mêmes repas pour atteindre ses objectifs : perdre du poids, avoir un ventre plat ou manger plus sainement.
Pourtant, varier son alimentation est bien plus important que suivre un menu identique chaque jour.
En tant que diététicien à Ancenis-Saint-Géréon et Orée d’Anjou, je vous propose de décrypter un menu très populaire afin de comprendre pourquoi la diversité alimentaire est indispensable pour couvrir tous vos besoins nutritionnels.
Le menu analysé dans mon debunk vidéo
Le menu présenté était le suivant :
Petit-déjeuner
- Flocons d’avoine
- Whey isolate au chocolat
- Pépites de chocolat
- Lait végétal
Déjeuner et dîner
- Haricots verts
- Œufs au plat
- Blanc de poulet
- Une petite portion de pâtes
À première vue, ce menu paraît équilibré.
Les protéines sont présentes, les légumes aussi, et les portions semblent adaptées à une perte de poids.
Mais lorsqu’on regarde la qualité nutritionnelle de plus près, plusieurs éléments essentiels sont absents.
Pourquoi varier son alimentation est (quasi) indispensable
Une alimentation équilibrée ne se résume pas au nombre de calories ou à la quantité de protéines.
Notre organisme a besoin chaque jour de vitamines, de minéraux, de fibres, de bonnes graisses et d’antioxydants.
Lorsque l’on mange toujours les mêmes aliments, certains nutriments deviennent rapidement insuffisants.
C’est pourquoi varier son alimentation est essentiel pour préserver sa santé sur le long terme.
Cela dit attention « varier » ne veut pas forcément dire APPORTER ce qu’il faut en micronutriments … Et oui, seul un diététicien peut vous aider sur ce point, à moins que vous êtes en mesure de vérifier la couverture de vos besoins en vitamines, minéraux.
Varier son alimentation permet d'éviter certaines carences
La vitamine C
Dans ce menu, l’apport en vitamine C est estimé à environ 20 mg, alors que les recommandations sont proches de 110 mg par jour.
Pour augmenter facilement cet apport, il est possible d’ajouter :
- un kiwi ;
- des fruits rouges, même surgelés ;
- des poivrons ;
- une orange ;
- quelques tomates.
Ces aliments apportent également de nombreux antioxydants.
Les oméga-3
Les matières grasses ne sont quasiment pas mentionnées dans ce menu.
Pourtant, les oméga-3 participent au bon fonctionnement du cerveau, du cœur et jouent un rôle important dans la régulation de l’inflammation.
Pour varier son alimentation, pensez à intégrer régulièrement :
- de l’huile de colza ;
- de l’huile de noix ;
- des noix ;
- des graines de lin ou de chia ;
- des poissons gras.
Les fibres et le magnésium
Les pâtes blanches apportent principalement de l’énergie, mais restent pauvres en fibres et en micronutriments.
Pour varier son alimentation, il est intéressant d’alterner avec :
- le quinoa ;
- le riz complet ;
- le boulgour ;
- les lentilles ;
- les pois chiches ;
- les haricots rouges.
Ces aliments apportent davantage de fibres, de magnésium, de fer et de vitamines du groupe B.
Les antioxydants
Les légumes cuits sont intéressants, mais il est également important de conserver une part de légumes crus.
Les crudités permettent de mieux préserver certaines vitamines sensibles à la cuisson, notamment la vitamine C.
Carottes râpées, concombre, radis, salade, tomates ou poivrons trouvent facilement leur place dans un repas équilibré.
Varier son alimentation ne veut pas dire compliquer ses repas
Beaucoup de personnes pensent que manger varié demande beaucoup de temps.
En réalité, il existe des solutions très simples :
- utiliser des légumes surgelés nature ;
- préparer plusieurs repas grâce au batch cooking ;
- changer régulièrement de féculents ;
- alterner les sources de protéines ;
- ajouter un fruit frais au quotidien ;
- intégrer une poignée d’oléagineux.
Ces habitudes permettent de varier son alimentation sans passer des heures en cuisine.
Peut-on avoir un ventre plat en mangeant toujours la même chose ?
Suivre un menu identique pendant plusieurs semaines peut parfois entraîner une perte de poids si les apports énergétiques sont adaptés.
En revanche, cela ne garantit pas une alimentation complète.
Le ventre plat dépend également de nombreux facteurs :
- la qualité de l’alimentation ;
- le sommeil ;
- le stress ;
- l’activité physique ;
- le microbiote intestinal ;
- la digestion.
L’objectif ne doit donc pas être de copier un menu vu sur les réseaux sociaux, mais plutôt de varier son alimentation afin de couvrir l’ensemble de vos besoins nutritionnels.
Les conseils de votre diététicien à Ancenis-Saint-Géréon et Orée d’Anjou
Il n’existe pas de menu parfait à reproduire tous les jours.
En revanche, il existe une habitude qui fait réellement la différence : varier son alimentation.
Changer régulièrement de légumes, de fruits, de féculents, de protéines et de matières grasses permet d’apporter naturellement davantage de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants.
Si vous souhaitez perdre du poids, retrouver une alimentation plus équilibrée ou améliorer votre santé, un accompagnement personnalisé vous aidera à construire des habitudes durables, adaptées à votre mode de vie.
Je vous accompagne en consultation à Ancenis-Saint-Géréon, Orée d’Anjou ainsi qu’en téléconsultation partout en France.
FAQ
Pourquoi varier son alimentation est-il important ?
Varier son alimentation permet de couvrir les besoins en vitamines, minéraux, fibres, protéines et bonnes graisses. Aucun aliment ne contient à lui seul tous les nutriments indispensables.
Comment varier son alimentation facilement ?
Vous pouvez alterner les légumes, les fruits, les céréales, les légumineuses et les sources de protéines tout au long de la semaine. Les légumes surgelés et le batch cooking sont aussi d’excellentes solutions pour gagner du temps.
Peut-on manger la même chose tous les jours ?
Manger occasionnellement le même repas n’est pas un problème. En revanche, une alimentation trop répétitive peut augmenter le risque de déséquilibres nutritionnels à long terme. Il y a surtout un risque de se lasser. Des féculents moins raffinés par exemple, même répétés, seront globalement pertinents même si peu variés (alterner entre lentilles, quinoa, patate douce, par exemple).
Faut-il supprimer les féculents pour perdre du poids ?
Non. Les féculents ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. L’essentiel est de choisir des portions adaptées et de varier les sources en privilégiant régulièrement les céréales complètes et les légumineuses.
On en parle en vidéo ci-dessous.
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