Bienvenue sur ma page blog et articles 😁 Ici je vous partage du contenu sur la nutrition, l'activité physique, en bref la santé 💙
Cuisson et matières grasses : on fait quoi ?Entre l’huile d’olive, l’huile de coco, le tournesol, le colza, le ghee ou encore l’arachide, le choix des matières grasses est devenu un vrai casse-tête.Pourtant, il existe un critère simple, scientifique et trop souvent…
T45 à T150 : comprendre les farines en 30 secondes (ou un peu plus)Quand on parle de farine, la lettre T n’a rien d’un code secret de boulanger. Elle indique simplement le degré de raffinage : plus le chiffre est…
Et si je te disais que ce dessert se fait au micro-ondes en 4 minutes, sans farine, sans beurre et avec 3 ingrédients principaux ? 👀Bon j’avoue, ce n’est pas vraiment un flan… mais c’est incroyablement mousseux, fondant et très…
Huiles végétales, oxydation et santé : que disent vraiment les données chez l’humain ?Les huiles végétales sont aujourd’hui au cœur de nombreuses controverses. On les accuse d’être inflammatoires, instables à la cuisson, toxiques pour le foie ou responsables de maladies…
Une mise au point scientifique, nuancée… et déculpabilisante Il existe énormément de témoignages de personnes convaincues d’être « addictes » au sucre. Certaines décrivent même un manque, de l’irritabilité ou des symptômes lorsqu’elles tentent de s’en passer … Oui, j’ai…
Chocolat noir ou chocolat au lait : lequel choisir ?🔎 Quelques chiffres pour comparer :• Chocolat noir 70% → 41% de lipides, ~30% de sucre, 200 mg de magnésium / 100 g• Chocolat au lait → 32% de lipides, ~55%…
Voir la vidéo Instagram Dans cette version, je te montre comment réaliser des mendiants chocolatés maison, à la fois gourmands, simples et intéressants sur le plan nutritionnel. Les ingrédients70 g de chocolat noir à minimum 70 % de cacao Plus…
Quand on discute nutrition, les Oléagineux parfois appelés “fruits secs” , ça revient. En réalité, je préfère le terme “graines et oléagineux” car ça fait vraiment référence à ce groupe alimentaire riche en graisses, source de fibres et protéines végétales.Des…
Voir ce post Instagram Est-ce que les calories suffisent pour savoir ce qui est “mieux” ?Pour la gestion strictement pondérale, oui : c’est globalement le total calorique quotidien qui détermine la variation de poids. Certains vous parlent beaucoup de l’insuline…