Et si on parlait non pas de ce que l’on mange, mais comment on le mange ? À commencer par le rythme, la taille des bouchées… et même ce qu’on met sur notre fourchette ou dans le creux de notre main. Car oui, manger est aussi une question de tempo et de proportion ! 🫢

Prenons un exemple simple : les amandes. Croquantes, savoureuses, riches en bons gras, vitamine E et en fibres. Pourtant, selon que l’on en mange une à une en les savourant, ou dix d’un coup à la volée, l’expérience  et l’impact, ne sont pas les mêmes 🙌

Manger une amande, c’est l’occasion de croquer la vie à pleines dents… pas à pleines poignées.

Une seule suffit à éveiller la bouche, faire appel à la mastication, explorer la texture, laisser la saveur se diffuser. Une vraie dégustation. En revanche, une poignée engloutie trop vite, et on avale plus que des calories : on rate l’occasion de ressentir la satiété 💡

Car c’est là tout l’enjeu. Plus on mange vite, moins le cerveau a le temps de suivre. Il lui faut environ 20 minutes pour capter les signaux de rassasiement. Résultat : quand on mange à toute vitesse ou avec de grosses bouchées, on consomme souvent bien au-delà de ses besoins 👀

À l’inverse, en réduisant la taille des portions sur la fourchette ou dans la main, en reposant les couverts entre deux bouchées, en prenant le temps de mâcher et d’apprécier, on envoie à notre corps un message de respect et d’écoute.

Ralentir, ce n’est pas renoncer, c’est redécouvrir. Redonner du sens au repas. Faire la paix avec son assiette. En somme, mieux vaut une main légère et une bouche attentive qu’un estomac pris de court. Mastiquez, ressentez, savourez.

Le repas n’est pas une course, c’est une valse, un moment où chaque bouchée mérite sa danse 🥳

Alors, tu te reconnais dans cette vidéo ?

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Landry Diététicien Nutritionniste 🔍

2 livres numériques de plus de 100 recettes (bio de mon profil)