Dans une portion de 200 g, les fraises apportent environ 78 kilocalories (source CIQUAL ANSES consultée en Mai 2025), ce qui en fait un aliment peu calorique tout en étant nutritif. Ça apporte 11 g de sucres naturellement présents, dont seulement 7 g de fructose. Cela signifie que leur impact glycémique est plutôt faible, d’autant plus que ces sucres sont accompagnés de fibres, ce qui ralentit leur absorption par l’organisme 🥳
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Cette portion contient environ 110 mg de vitamine C, soit presque 100 % des apports journaliers recommandés pour un adulte. Note : la concentration en vitamines est plus faible hors saison. De plus, les produits congelés au-delà de 6 mois voient leur teneur en vitamine C diminuer. Heureusement, les fraises sont de saison en mai juin juillet 😜.
La vitamine C a un rôle antioxydant qui protège nos cellules contre le stress oxydatif et ralentit le vieillissement cellulaire. Elle joue également un rôle dans l’absorption du fer non héminique, la modulation de l’histamine, le système immunitaire et la synthèse du collagène 😁
Cette portion apporte 7,6 g de fibres, soit environ 25 % des apports journaliers recommandés pour un adulte. Les fibres sont essentielles pour une bonne santé digestive. Elles favorisent un transit intestinal régulier, nourrissent notre microbiote intestinal, participent à la réduction de la réabsorption du cholestérol et aident à stabiliser la glycémie en ralentissant l’absorption des sucres 🙌
Enfin, cette portion couvre près des 2/3 des besoins quotidiens en vitamine B9 (acide folique). Cette vitamine est cruciale pour la synthèse de l’ADN et pour le bon renouvellement cellulaire 🥰
Elle est particulièrement importante chez les femmes enceintes, car elle contribue au bon développement du système nerveux du fœtus.
J’espère que cette vidéo simple et efficace vous a plu. N’hésitez pas à vous abonner pour plus d’astuces ! 🗺️
À bientôt,
Landry Diététicien 🥸
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