Un gâteau chocolaté sans gluten sans lactose sain et gourmand 😍 Pour cette recette, tu auras besoin de :
🍫 200g de chocolat noir (pâtissier , ou plus corsé selon tes habitudes)
🥚3 Oeufs
🍎 1 Compote Sans sucres ajoutés = 90 à 100 grammes
👨🍳 50g de farine, ici farine de pois chiches pour le sans gluten, riche en protéines et fibres
🥣1 belle cuillère à café de levure chimique, mention Sans Gluten si vous avez besoin
Les étapes 🎬
Préchauffer le four à 180°C ou TH6
Faire fondre le chocolat. Si micro-ondes faire par tranche de 30s puis 20s maximum pour ouvrir entre chaque tour et ne pas le faire fumer.
Dans un récipient, y fouetter 3 Oeufs
Ajouter la Compote de pomme sans sucres ajoutés
Verser le chocolat fondu avec la spatule type maryse, fouetter.
Farine au choix pour 50 grammes , pour le sans gluten ici farine de pois chiches.
L’ajouter en tamisant pour éviter les grumeaux.
Ajouter une belle cuillère à café de levure chimique tamisée aussi , pour les sans gluten vérifiez bien la mention sans gluten dessus.
Incorporer sans le fouet , mais avec une spatule souple type maryse
Chemiser un moule , avec le papier sulfurisé au moins ça accroche pas. Je vous précise la taille du moule juste après.
Verser la préparation dans le moule, bien répartir.
Enfourner pour 18 Minutes 🔥
D’autres recettes sont aussi dispos dans mon livre numérique accessible sur mon site depuis mon profil. Régalez-vous ! 💙
Quel moule est conseillé ? Combien de parts ? 👀
J’ai mesuré 24 cm pour le moule, l’idéal c’est un peu moins donc 20 à 22 cm pour que ce soit un peu plus épais mais en vrai ça va grâce à la levure ça fait lever. Ce sera pour 6 à 8 portions.
💡Je conseille de le manger à température ambiante. Il faudra stocker les restes au frigo pour la conservation mais il aura tendance à être plus ferme car le chocolat se raffermit au frigo.
à très vite pour du nouveau !
Landry, Diététicien Nutritionniste
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