Les produits de saisons : de quoi on parle? Voyons cela en nous focalisant sur les fruits/légumes 🔦
Globalement on peut retenir 3 principes :
. Respectent des cycles naturels de croissance
. Cela se fait par rapport à une certaine période 📆
. Dans une zone précise 🔎

Certains produits de saison se retrouvent sur plusieurs saisons 🌥
Par exemple : kiwi, poire, clémentine sont à la fois en automne et en hiver pour leur période optimale « de saison » !
🌰 Les « fruits à coque » comme les noix/noisettes se retrouvent surtout l’Automne.

💕 La saison adaptée permet de les cueillir à maturité avec leurs saveurs idéales. Cette maturité leur permet d’être riches en vitamines et minéraux .

💸 On favorise une économie durable puisqu’on soutient généralement la production locale, ou du moins française. De plus, on limite le transport 🛥

🌍 La récolte du produit de saison favorise une consommation directe (moins stockés). La saison étant adaptée, moins besoin de pesticides aussi 🌞

❌ A l’inverse, des produits qui ne sont pas de saison peuvent avoir un impact négatif. D’une part je suis favorable aux surgelés pour le gain de temps et une conservation intéressante des vitamines. D’autre part, ils ont un impact négatif sur un aspect! Leur stockage a un coût énergétique élevé, impactant les émissions de gaz à effet de serre 🔋
Consommer des produits de saison évite ce genre de conservation. Néanmoins, la congélation semble essentielle si on veut un type de produit disponible toute l’année 😅
On peut aussi citer les conserves qui nécessitent des matériaux et procédés, au lieu d’un produit brut 📊

L’important reste de varier mais consommer des produits de saison me semble une bonne habitude 🖋

A noter que par « produits de saison » on parle majoritairement des fruits et légumes. Il y a aussi des périodes pour des fromages, des produits de la mer.

La liste des produits de saison est sur différents sites officiels. Par exemple « mangerbouger.fr » ou encore sur le site du gouvernement « santé.fr » .

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