La fameuse DLUO dont tu entends encore parler… en fait, elle n’existe plus depuis 2014 ! Elle a été remplacée par la DDM : date de durabilité minimale. Concrètement, dépasser une DDM n’entraîne pas de risque sanitaire, alors qu’une DLC (date limite de consommation) dépassée peut, elle, devenir toxique.

Et les yaourts dans tout ça ? Eh bien, contrairement à ce qu’on pense, ils relèvent plutôt de la DLC. Même si certaines marques indiquent parfois une DDM comme la citation en vidéo.

Alors… est-ce qu’on peut manger un yaourt après sa DLC sans danger ?
👉 Oui, mais uniquement les vrais yaourts (et pas les desserts lactés type Danette). Grâce aux bactéries lactiques, le yaourt est acide et protégé de l’oxygène par son opercule. Résultat : il se conserve mieux que d’autres aliments à DLC.

Mais attention : il n’y a pas de chiffre officiel. L’ANSES évoque quelques jours, d’autres sources parlent de maximum 15 jours si le yaourt a été correctement stocké et qu’il a un aspect/odeur normaux.

Dans tous les cas, prudence pour certaines populations : nourrissons, femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées, mieux vaut ne pas dépasser la date.

On est donc toujours entre deux enjeux : éviter le gaspillage alimentaire et protéger la santé. Ce n’est pas une science exacte, mais un compromis à trouver au cas par cas.

Dis-moi en commentaire : tu es plutôt du genre à jeter ton yaourt dès le lendemain de la date, ou à le goûter avant de décider ? Et si tu as lu jusqu’ici, écris “yaourt” pour que je sache que tu fais partie de la team fin de post ! 🥄

Landry COURBET

👨‍⚕️ Diététicien Nutritionniste

Manger équilibré sans frustration

La nutrition pour la Santé et votre plaisir

Suivi diététique en ligne ou au cabinet (44521 // 49270)

📕 2 Livres de recettes en PDF, simples et équilibrées (lien en bio)

1 formation sur l’étiquetage alimentaire 🔍

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