Point de fumée des matières grasses : lesquelles en cuisson ?
Cuisson et matières grasses : on fait quoi ?Entre l’huile d’olive, l’huile de coco, le tournesol, le colza, le ghee ou encore l’arachide, le choix des matières…
Les types de Farine ( T … )
T45 à T150 : comprendre les farines en 30 secondes (ou un peu plus)Quand on parle de farine, la lettre T n’a rien d’un code…
Huiles végétales toxiques : mythe ou vérité ?
Huiles végétales, oxydation et santé : que disent vraiment les données chez l’humain ?Les huiles végétales sont aujourd’hui au cœur de nombreuses controverses. On les…
Addiction au sucre : mise au point
Une mise au point scientifique, nuancée… et déculpabilisante Il existe énormément de témoignages de personnes convaincues d’être « addictes » au sucre. Certaines décrivent même…
quel chocolat choisir
Chocolat noir ou au lait ?
Chocolat noir ou chocolat au lait : lequel choisir ?🔎 Quelques chiffres pour comparer :• Chocolat noir 70% → 41% de lipides, ~30% de sucre,…
Amande ou noix : un meilleur pour la santé ?
Quand on discute nutrition, les Oléagineux parfois appelés “fruits secs” , ça revient. En réalité, je préfère le terme “graines et oléagineux” car ça fait…
Tartine sucrée ou d’avocat : calories et santé
Voir ce post Instagram Est-ce que les calories suffisent pour savoir ce qui est “mieux” ?Pour la gestion strictement pondérale, oui : c’est globalement le…
Diététicien Nutritionniste ou médecin ?
On me pose souvent la question : “Tu es nutritionniste, donc tu es médecin ?”Et en France, ce n’est pas si simple ! Le terme…
Comment ne pas se sentir lourd après un repas ?
Voir cette publication sur Instagram Publication Instagram — cliquez pour ouvrir sur Instagram. Voir la publication sur Instagram : https://www.instagram.com/p/DQ8lsG-CB0E/ Tu sais ce combo gras…
Comment manger moins vite ? N’oublie pas ça
Manger lentement, c’est mieux manger 🍽️On parle souvent de calories, de macronutriments, de plans alimentaires…Mais bien trop rarement de la manière dont nous mangeons.Et pourtant,…
« Tu veux ça, fait ça » : la limite de ces discours en nutrition
Le vrai problème des vidéos “fais ça, pas ça”Le souci avec ce type de contenu, c’est qu’il fige un aliment dans une seule case :…
Huile ou beurre : comparatif nutrition
L’huile d’olive, star du « régime » méditerranéen mais c’est pas pou rien !La consommation fréquente d’huiles végétales, dont l’huile d’olive, est associée à une meilleure longévité…
Huile d’olive et danger : n’oublie pas ça !
Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Landry COURBET Diététicien (@landryfitnutrition) L’huile d’olive, c’est bon ou c’est… cancérigène ?! Pas si vite 😏…
Perte de gras ou prise de masse : astuces nutrition
Voir la publication sur Instagram Tout peut s’intégrer dans ton alimentation, mais pas toujours de la même façon.On entend souvent qu’il faudrait absolument faire 10…
Fruits au sirop : une bonne alternative ?
“Des fruits au sirop conseillés par un médecin ?!” Oui oui, t’as bien lu 😅 Docteur Jimmy Mohamed a récemment mis cela en avant.En réalité,…
Manger plus pour maigrir , en enlevant les toxiques ?
Manger en illimité pour maigrir naturellement : mythe ou réalité ?L’idée de “manger en illimité tout en perdant du poids” revient souvent dans les discours…
Riz ou pâtes : les principales différences
Riz vs Pâtes , la même famille, profils nutritionnels différents. Quand on parle de féculents, on pense souvent à « pâtes ou riz ». Pourtant, leurs valeurs…
Substitut de viande : c’est pire ?
Voir cette publication sur Instagram Publication Instagram — cliquez pour ouvrir sur Instagram. Voir la publication sur Instagram : https://www.instagram.com/p/DRAfvEdiKQx/ Faux steak, vraie question :…
Aliments riches en magnésium
Le magnésium sert à plein de choses ! La production d'énergie, le maintien du potentiel de membrane des cellules, le transport ionique, la régulation de…
Bienfaits du sarrasin
Voir la vidéo sur Instagram Regarde la vidéo complète sur Instagram — ouvrir la publication. JavaScript est désactivé — voir la vidéo sur Instagram. Le…
Fruit au petit-déjeuner : top ou flop ?
Manger du fruit au petit-déjeuner ça le fait ?On entend parfois des messages alarmistes sur les fruits : « trop de sucre », « à…
Sirop d’agave ou sirop d’érable ?
Sirop d’agave, sirop d’érable : des sucrants à la mode… mais quelles différences ?Ces deux alternatives au sucre blanc ont la cote, mais leurs profils…
Quel sucre choisir ?
Tous les sucres sont pareil ! Ou pas ? Bon déjà parlons recommandations et santé. L’OMS recommande de limiter les sucres libres (ajoutés + ceux…
Aliments riches en calcium
Le calcium, c’est pas que dans les produits laitiers ! Et oui, en réalité, plein d’aliments en contiennent, même certaines eaux minérales avec un absorption…
Manger des fibres : utile ou pas ?
« Les fibres ça n’apporte rien »… vraiment ? 👀En réalité, elles sont super intéressantes pour notre santé et même sur notre longévité ! 🌱👉…
Quel sel choisir sans danger ?
Certains sels contiennent un additif qui en inquiète certains : le ferrocyanure de sodium, E535. C’est un anti-agglomérant, qui évite que les cristaux se collent…
Yaourt périmé : on fait quoi ?
La fameuse DLUO dont tu entends encore parler… en fait, elle n’existe plus depuis 2014 ! Elle a été remplacée par la DDM : date…
S’autoriser un aliment au lieu de se l’interdire
Et si s’autoriser était finalement plus raisonnable que voir un aliment comme mauvais ?Nous avons à droite le « tu écoutes ton envie » : ~ 20…
Quels oeufs choisir ?
Attention à bien choisir tes œufs de poule ! Ceux du label Bleu-Blanc-Cœur font partie des plus intéressants. Leur particularité ? Les poules sont nourries…
Cure de raisins monodiet detox : hein ?
Consommer que du raisin pour se détoxifier, hein ?! Reprenons les bases : qu’est-ce que cette fameuse « détoxication » ?Notre corps possède déjà ses…
Café et santé : que dit la science ?
Le café : un stimulant trompeur ou un véritable allié pour la santé ? Lorsque l’on évoque le café, l’énergie et le réveil difficile viennent…
Cet élément méconnu qui augmente le cholestérol
Un aliment que beaucoup de Français consomment dès le matin peut… augmenter le cholestérol. Et non, ce n’est pas le beurre, ni le jus d’orange,…
Surgelés et perte de vitamines
Les fruits congelés ont perdu des vitamines, pourtant c’est super pratique… La première étude a mesuré la vitamine C après 1 an de congélation :…
Beurre et cholestérol : l’impact des graisses saturées
Faut-il vraiment limiter le beurre à cause du cholestérol ?Comme toujours en nutrition, c’est une question de dose et de variété.Oui, le beurre est riche…
Cholestérol : les aliments peuvent-ils impacter ?
Le corps produit 70% du cholestérol qu’on a vraiment dans notre corps ! Je vous détaille la vidéo en cliquant iciSeulement 30% est d’origine du cholestérol…
Oeuf périmé : la DCR n’est pas une DLC
Tu connais la DCR ? Récemment on a parlé des fameuses DLC et DDM. Beaucoup de gens paniquent dès qu’ils voient la date sur une…